Těstoviny se špenátem a ricottou | Recept

Co budete potřebovat na zdravý a rychlý oběd pro 2 osoby?

• neplněné těstoviny: 200 g
• ricotta: 120 g
• smetana: 50 ml
• čerstvý špenát: 200 g
• stroužek česneku: 1 ks
• sýr gouda: 100 g
• muškátový oříšek
• pepř a sůl na dochucení

Pokud byste chtěli vařit pro více lidí, nezapomeňte navýšit gramáže u jednotlivých surovin. Poznámka: do receptu se hodí například špagety, tagliatelle nebo fettuccine.

• Těstoviny uvařte podle návodu na obalu.
• Listy čerstvého špenátu omyjte ve studené vodě a v menším množství lehce osolené vody je krátce spařte. Vyndejte je, nechejte okapat a poté nakrájejte na menší kousky. Tyto kousky čerstvého špenátu poduste na pánvi s prolisovaným česnekem a dochuťte solí a pepřem. Na závěr přidejte ricottu, konzistenci upravte smetanou a dolaďte muškátovým oříškem.
• Hotové těstoviny smíchejte se špenátovou směsí a nastrouhanou goudou. Zdravý a rychlý oběd je na světě.